여름 제철 옥수수 맛있게 찌는 법

여름철이 오면 자연스럽게 떠오르는 맛있는 간식 중 하나가 바로 옥수수입니다. 특히 주목할 만한 것은 초당옥수수로, 그 달콤함과 아삭한 식감이 많은 이들에게 사랑받고 있습니다. 이번 포스팅에서는 초당옥수수를 더욱 맛있게 조리할 수 있는 방법과 보관 요령에 대해 알아보도록 하겠습니다.

초당옥수수 고르는 법

맛있는 초당옥수수를 선택하기 위해서는 몇 가지 관찰해야 할 포인트가 있습니다. 신선한 초당옥수수의 껍질은 밝고 파릇하고, 품질이 떨어지거나 변색된 껍질은 피하는 것이 좋습니다. 또한, 옥수수의 수염은 부드럽고 갈색으로 변한 것이 신선함을 나타냅니다. 마지막으로 옥수수 알갱이는 탄력 있고 알차 보이는 것이 이상적입니다. 손으로 만져봤을 때 단단한 느낌이 들수록 좋습니다.

초당옥수수의 보관 방법

구입한 초당옥수수를 잘 보관하는 방법도 중요합니다. 껍질을 벗기지 않고 냉장 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 비닐봉지에 싸서 냉장에 넣으면 약 1주일 동안 보관할 수 있으며, 더 오랫동안 보관하고 싶다면 껍질을 벗기고 알맹이를 잘라서 냉동 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 몇 달 동안 신선하게 즐길 수 있습니다.

초당옥수수 조리 방법

초당옥수수를 맛있게 조리하는 방법은 크게 삶고 찌는 두 가지 방식이 있습니다. 각각의 조리법은 다소 차이가 있으니 아래에서 자세히 살펴보겠습니다.

옥수수 삶는 법

첫 번째로, 옥수수를 삶는 방법입니다. 적당량의 물(1.2리터 정도)을 냄비에 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 소금 반 스푼과 함께 뉴슈가나 설탕을 추가해줍니다. 설탕을 너무 많이 넣지 않도록 주의해야 하며, 뉴슈가 사용을 권장합니다. 물이 끓기 시작하면 옥수수를 넣고 중불에서 약 35분간 삶아줍니다. 이렇게 조리한 옥수수는 부드럽고 농밀한 맛을 자랑합니다.

옥수수 찌는 법

두 번째로는 찜기에서 조리하는 방법입니다. 찜기에는 물을 붓고 끓인 후, 껍질을 벗긴 옥수수를 올립니다. 대략 20분 가량 찌면 완성입니다. 찐 후에는 옥수수의 색깔이 진해지면 잘 익은 것입니다. 찜기에서 조리할 때는 수분이 유지되어 더욱 부드럽고 풍미가 살아나는 점이 매력적입니다.

간단한 전자레인지 조리법

시간이 부족한 경우, 전자레인지를 이용한 조리도 편리합니다. 먼저 옥수수의 껍질을 다 벗기고 수염을 제거한 후, 촉촉하게 유지하기 위해 젖은 키친타올로 감싸거나 랩으로 싸줍니다. 그런 다음 전자레인지에서 3~5분간 조리합니다. 각 가정의 전자레인지 출력에 따라 시간을 조절하면 됩니다. 조리 후 잠시 식혀서 즐기시면 더욱 맛있습니다.

맛있게 즐기는 법

조리된 초당옥수수는 그대로 드셔도 좋지만, 몇 가지 추가 재료로 더욱 풍미를 더할 수 있습니다. 가장 기본적인 방법은 따뜻한 옥수수에 버터를 발라주는 것으로, 고소한 맛이 더해집니다. 또한, 파마산 치즈를 뿌리거나 허브 솔트를 뿌려 색다른 맛을 즐기는 것도 추천합니다. 간단하게 즐기고 싶다면, 잘 익은 옥수수를 저녁 간식으로 도 활용할 수 있습니다.

마무리하며

여름철 시원한 간식으로 최고의 선택인 초당옥수수는 여름이 제철인 귀한 자연의 혜택입니다. 고르기 쉽고 조리하는 방법도 간단하니 한 번 시도해보시는 것을 권장합니다. 신선한 초당옥수수와 함께 여름의 달콤함을 만끽해보세요!

자주 물으시는 질문